健脾益胃太子参玉米鲫鱼汤

春天是养好脾胃的好时机，太子参是中医师推荐的适时药材，有补气健脾之效。今天用太子参和玉米煲鲫鱼汤，可健脾生津、利尿祛湿，尤其适合小朋友作调理身体之用。

3~4人份

材料：玉米1根、太子参30克、姜2片、鲫鱼1条、水6碗

做法：

1. 太子参洗净，玉米去衣洗净，切块；

2. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，滤干水分；

3. 热锅，用一小块拍裂的姜抹一遍锅，放两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄；

4. 将6碗水放入煲内烧开，放入太子参、玉米、煎好的鲫鱼和姜片大火煮沸，转小火煲40分钟，下盐调味饮用。

功效：健胃生津、利尿祛湿。

●靓汤心水

玉米最好连须放入，更增强利尿祛湿功效。

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