膳食纤维有哪些养生价值
发布时间:2022-06-29 17:45:29
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膳食纤维有哪些养生价值
人类饮食中的纤维素主要存在于蔬菜和粗加工谷物中。虽然不能被消化吸收,但具有推广肠道蠕动、便于粪便排出的作用。食草动物依靠消化道中的共生微生物来分解纤维素以供吸收和利用。食品纤维素收录粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不能被消化吸收的物质。它曾经被认为是废物,但现在人们认为它在保护人类健康和延长寿命方面发挥着重要作用。因此,它被称为第七营养素。
膳食纤维的分类:
膳食纤维主要收录淀粉以外的多糖,如纤维素、葡聚糖、半纤维素、果胶、树胶、非多糖结构的木质素等。分为两类,一类是水溶性的,一类是非水溶性的。两者的结合就是总膳食纤维。
膳食纤维的作用是什么?
1、膳食纤维具有吸水性,在胃内吸水膨胀,增加胃内容物体积,减慢胃引流速度,增加饱腹感,有助于减肥。
2、在肠道内,可增加大便的体积和含水量,促进肠道蠕动,预防或缓解便秘。
3、可减少小肠对糖分的吸收,减缓进食后血糖的升高,有助于稳定血糖。
4、在肠内吸收胆汁酸,降低脂肪、胆固醇等的吸收率,进而降低血脂。
5、能被肠道细菌分解发酵,改变肠道菌群的组成和代谢,诱导益生菌繁殖。
6、有助于预防肠癌、乳腺癌等的发生。
以上,我们详细介绍了谷物膳食纤维的功效。每个人都应该对谷物膳食纤维有很多了解,了解它如何在平时更强大,发挥其作用,所以应该多吃一些含有膳食纤维的食物
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