几道家常菜,荤素搭配一家人吃的很满足
几道家常菜,荤素搭配一家人吃的很满足
排骨烧土豆
土豆500克、排骨300克、豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐适量、油适量;
做法:
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血末待用,豆瓣酱剁碎待用;土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉;
2.锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
3.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
4.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。
红烧豆腐
北豆腐300克,大葱适量,食用油适量,盐适量,红烧酱油适量,水淀粉适量,鸡香适量,油精适量,糖适量
做法:
1、把豆腐切成小块。
2、煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅,煎至金黄。
3、把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
4、加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
5、加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
6、芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。
香菜炒牛肉
牛肉300克、香菜段、葱段、红椒各30克,盐3克,酱油、料酒、香油、水淀粉各10克
做法:
1.牛肉洗净,切片,用盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀上浆,红椒洗净,切丝。
2.油锅烧热,下牛肉滑炒,再加入红椒、葱段翻炒片刻,加香菜同炒2分钟。出锅前淋入香油即可。
香辣手撕鸡
鸡1只(两斤左右);熟白芝麻2汤匙;红、绿辣椒各1个;蒜末2汤匙;香油1汤匙;盐1.5茶匙;红辣椒油1汤匙;花椒粉1汤匙;腌料:2/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙白胡椒粉;西兰花
做法:
1.红、绿辣椒切碎,西兰花焯熟。鸡洗净拭干水,加入2/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙白胡椒粉抹匀,腌制20分钟待用。
2.锅倒入水烧开,放入腌好的鸡,加盖以大火隔水蒸25分钟至熟(用筷子刺入鸡腿,没血水流出即熟透),倒出蒸鸡的汁备用,取出鸡摊凉。
3.戴上一次性手套,将鸡肉撕成条状,放入碟中。炒锅烧热下2汤匙油,炒香蒜末和红、绿辣椒,盛起。
4.加入1汤匙花椒粉、1汤匙香油、1.5茶匙盐、1汤匙红辣椒油、2汤匙熟白芝麻和适量蒸鸡的汁拌匀成汁料,淋在鸡丝上,用西兰花装饰即可。
美食与我们的生活密不可分,闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食,也是一件很幸福的事,热爱生活,热爱美食,关注小依爱生活,每天都有美食更新哦,今天的美食菜谱朋友们都喜欢吗?
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