啤酒烧猪蹄，满足我们想吃肉的欲望

啤酒烧猪蹄，满足我们想吃肉的欲望在平常做菜的时候，偶尔做一些硬菜会给家人带来不同的味道，同样也能改善我们的生活，尤其是到了节日的时候，我们就应该准备一些独特的食材，趁着家人都在家做一些最为家常的味道，而且打造出来的硬菜也会受到家人的欢迎。啤酒烧猪蹄就是一道非常不错的硬菜，用到的食材不是特别多，但却能够打造出非常美味的效果，而且猪蹄有很多的胶原蛋白，对于很多女孩来讲，吃这种菜也能达到一定的美容效果。

大图模式我们要准备的食材包括猪蹄，干辣椒，香叶，桂皮，啤酒，盐，小茴香，姜，老抽，八角葱，冰糖。因为这道菜主要就是对猪蹄进行处理，所以我们没有加入其它的配菜，不过香料的准备还是需要精细一些。一般都是我们炖肉用的调料，只不过在这道菜当中我们需要用到啤酒，因为啤酒远比清水有更好的去腥作用，用了啤酒之后我们也就不用再向其中倒入料酒了，而且啤酒也可以加速猪肉的成熟，也算是一个炖肉的神器。

准备好这些食材之后，我们要先对这些石材进行一定的处理。当然，主要针对的还是猪蹄。买来的猪蹄一般都不是特别干净，我们要首先用刀把上面的毛刮去，尤其是注意猪脚趾之间的毛，这一部分一般都不会太干净，所以我们要把它切开，仔细去进行剔除，然后再彻底清洗干净。把猪蹄放入锅中，加入没过猪蹄的凉水，再放入料酒，或者这个时候不放料酒，稍微放入一些啤酒，用大火烧开，然后煮上3~5分钟便可以捞出，待用。这样做的目的就是为了进一步的对其进行清洗，而且也可以起到一定的去腥作用。

大图模式在煮猪蹄的过程中，我们可以把这些香料都准备好，尤其是那些细小的香料，可以放入纱布当中将其包好，这样在煮出来猪蹄之后不会被这些小香料包裹，从而能够让我们吃得更过瘾。猪蹄煮好之后便可以捞出，然后将水分控干，接着再向锅中倒入一定量的油。油热以后，放入猪蹄，葱，姜，干辣椒，冰糖等食材，继续进行翻炒。等到冰糖融化，并且是猪蹄已经上色以后，便可以稍微加入老抽来提鲜，继续进行翻炒。

然后，再向其中加入啤酒，此时也没有必要加太多，一般做两个猪蹄的话，加入一罐啤酒就可以了。如果啤酒的量不够多，可以再向其中加入一些热水。之后，再用大火将其煮沸。我们可以把煮沸后的猪蹄倒入砂锅当中，然后加入调料包，盖上锅盖。只需要调成小火焖煮1.5个小时左右，等到猪蹄完全软烂以后，再加入食盐，把其它的调料全部除去，用大火开始收汁，汤汁粘稠以后便可以关火。然后这道啤酒烧猪蹄就做好了，绝对能够让我们吃到软糯的口感。

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