这道美食是将番茄和虾仁进行搭配

这道美食是将番茄和虾仁进行搭配

各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家的这道美食是将番茄和虾仁进行搭配，制作出的番茄虾仁，这道美食不仅色泽美观，吃起来也是新鲜美味，吃入嘴中便会感觉有一种奇妙的味道，非常的好吃，接下来小编就把这道美食的制作方法给大家。

美食名称：番茄虾仁。

准备食材

材料：大虾600克，鸡蛋清半个，青豆200克，番茄500克。

调料：茄子两汤勺，食用盐适量，蒜一粒，食用油适量，生姜一小块，高汤一茶勺，黄酒一茶勺，干淀粉两茶勺。

制作方法

第1步：首先我们将虾取出来，将虾头，虾壳，虾尾和虾线都去掉，接着用清水清洗干净，然后把虾仁表面的水分擦干，然后放入一个大碗之中，接着加入适量的鸡蛋清，淀粉，黄酒，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制10分钟左右便可。

第2步：将大蒜和生姜取出来，放在一个容器中将其捣成汁，然后用小刀把番茄的盖子打开，把里面的番茄瓤挖出来，放置一旁，留着备用。接着把青豌豆取出来，用清水清洗干净，然后沥干水分，接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入足量的油，然后将青豌豆放在油中，炸至断生后再捞起来。接着再把虾仁也滑入锅中，滑至断生后捞出。

第3步：将锅中多余的油倒出，留少量底油便可，如果油少了可以再添加一些油，接着把茄子放在锅中进行翻炒，直到均匀，然后再把新鲜的番茄瓤也放入锅中，进行翻炒，等到锅中的番茄汁变得浓稠的时候，便可放入青豆和虾仁，然后把将蒜汁都放在锅中进行翻炒均匀，等到快要起锅的时候，便可放入适量的食用盐和高汤来进行调味，然后再装入盘中，如果大家希望能够好看一点，也可以装在番茄中，接着便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编给大家，番茄虾仁的全部制作过程，大家看了这道美食，是不是觉得这是一道色香味俱全的美食呢？

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