这道美食是将番茄和虾仁进行搭配
这道美食是将番茄和虾仁进行搭配
各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家的这道美食是将番茄和虾仁进行搭配,制作出的番茄虾仁,这道美食不仅色泽美观,吃起来也是新鲜美味,吃入嘴中便会感觉有一种奇妙的味道,非常的好吃,接下来小编就把这道美食的制作方法给大家。
美食名称:番茄虾仁。
准备食材
材料:大虾600克,鸡蛋清半个,青豆200克,番茄500克。
调料:茄子两汤勺,食用盐适量,蒜一粒,食用油适量,生姜一小块,高汤一茶勺,黄酒一茶勺,干淀粉两茶勺。
制作方法
第1步:首先我们将虾取出来,将虾头,虾壳,虾尾和虾线都去掉,接着用清水清洗干净,然后把虾仁表面的水分擦干,然后放入一个大碗之中,接着加入适量的鸡蛋清,淀粉,黄酒,用手将其抓拌均匀,放置一旁进行腌制,大约腌制10分钟左右便可。
第2步:将大蒜和生姜取出来,放在一个容器中将其捣成汁,然后用小刀把番茄的盖子打开,把里面的番茄瓤挖出来,放置一旁,留着备用。接着把青豌豆取出来,用清水清洗干净,然后沥干水分,接着再取出一个锅,先用清水将锅刷洗干净,然后置于火上,等到锅中残余水烧干,便可放入足量的油,然后将青豌豆放在油中,炸至断生后再捞起来。接着再把虾仁也滑入锅中,滑至断生后捞出。
第3步:将锅中多余的油倒出,留少量底油便可,如果油少了可以再添加一些油,接着把茄子放在锅中进行翻炒,直到均匀,然后再把新鲜的番茄瓤也放入锅中,进行翻炒,等到锅中的番茄汁变得浓稠的时候,便可放入青豆和虾仁,然后把将蒜汁都放在锅中进行翻炒均匀,等到快要起锅的时候,便可放入适量的食用盐和高汤来进行调味,然后再装入盘中,如果大家希望能够好看一点,也可以装在番茄中,接着便可上桌开始食用。
结束语:以上便是小编给大家,番茄虾仁的全部制作过程,大家看了这道美食,是不是觉得这是一道色香味俱全的美食呢?
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